Амбасадор української кухні у світі Юрій Ковриженко проведе pop-up вечері в YoY Dubai

Емірати Сьогодні

01 лютого 2023 11:07

Ресторан YoY у Дубаї започатковує традицію pop-up вечерь із зірковими українськими шеф-кухарями. Першим запрошеним гостем стане український шеф, гастродипломат і телеведучий Юрій Ковриженко, який навчався у найкращих кулінарних школах Європи і чий авторський молекулярний борщ підкорив «Гід Мішлен».

Спеціально для YOY Юрій створить своє меню з п’яти страв, яке особисто презентує 4 і 5 лютого за 13-метровим столом українського ресторану в Дубаї.

Фото: Емірати Сьогодні

Що таке pop-up вечеря

Це гастрономічний перформанс, не обмежений форматом кухні, де шеф-кухар – це режисер, офіціанти й інші кухарі – актори, а гості – учасники дійства.
Це унікальна можливість спостерігати за роботою шеф-кухаря перед дегустацією їжі, коли кожна страва створюється «у прямому ефірі».
Це свято з особливим, невідомим до останнього моменту меню, коли шеф-кухар особисто презентує кожну свою страву гостям.

Перші pop-up вечері в YoY відбудуться 4 і 5 лютого. 🍽️Вартість сета із п'яти страв – 400 дирхамів.

Забронювати вечерю

Локація: YOY restaurant - Dubai, Palm Jumeirah, The Pointe (West).

Чим відомий Юрій Ковриженко

Активно популяризує українську кухню за кордоном та займається кулінарною дипломатією, співпрацює з МЗС України як амбасадор української кухні в різних країнах світу.
Готував борщ у 30 країнах світу на чотирьох континентах. Відкривав ресторани української кухні у Південній Кореї та Грузії. Відкрив у Лондоні українське необістро Mriya, яке називає «культурно-гастрономічним посольством України».
У 2017 році був нагороджений «Global Chef Awards» у Сінгапурі за розвиток Української кухні, у 2017-2019 представляв Україну на «World Gourmet Summit» в Сінгапурі.
У 2020 році був тренером національної кулінарної збірної для Кулінарних Олімпійських Ігор IKA у Штутгарті.
Отримав золоту медаль від Французької асоціації «Best of Gastronomie 2021».
Представляє Україну в світовій асоціації шеф-кухарів Slow Food Chefs' Alliance.
Навчався у найкращих кулінарних закладах Європи: Ecole Ritz Escoffier, Le Cordon Bleu та Ecole Ferrandi (Париж), Basque Culinary Center (Іспанія), International Academy of Italian Cuisine (Італія).